Die Frühlingssonne wärmt uns bereits mit ihren starken Strahlen und somit wird es auch endlich wieder Zeit, den Grill anzuwerfen und sich neue Lieblingsrezepte für den Sommer 2023 zu sichern. Unser Chicken Malai Boti wird wahrscheinlich dazugehören, denn es ist unfassbar saftig und aromatisch. Außerdem lässt es sich perfekt aufspießen und auf dem Grill zubereiten.

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Zwischen das Hähnchenfleisch lässt sich in diesem Fall selbstverständlich auch weiteres Gemüse spießen, das du dann einfach mit dem Fleisch zusammen grillen kannst. Abgerundet durch orientalische Gewürze und eingelegt in der Marinade wird das Fleisch richtig zart und mürbe. Malai heißt übrigens übersetzt so viel wie „Sahne“ und „Boti“ Hähnchen. Die Spieße sind nämlich unglaublich zart. Auch Süßes gibt es übrigens vom Grill. Schau mal:

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Rezept für gegrillte Hühnerspieße: Chicken Malai Boti

Damit sich die Aromen auch voll entfalten können und die Hühnerspieße ultrazart werden, ist es wichtig, dass das Chicken Malai Boti mindestens 3 Stunden in der Marinade ruhen kann. Je nach Vorliebe kannst du es mit ausgelöstem Hähnchenkeulenfleisch oder aber mit Würfeln aus der Hühnerbrust zubereiten. Also ab an den Grill und raus ins gute Wetter.

Diese Zutaten benötigt ihr für 4 Portionen:

500 g Hähnchen
1 TL Salz
1 1/2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Handvoll Cashewkerne
2 EL Joghurt
2 EL Sahne
2 kleine Chilis (grün)
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
1 TL Pfeffer(weiß)
1 TL Chilipulver
1 TL Kümmel
1 TL Koriander (gemahlen)
1 Prise Garam Masala

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Und so gelingt die Zubereitung:

1. Das Hähnchen trocken tupfen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Salz und Zitronensaft dazugeben, alles vermengen und etwa 10 Minuten beiseite stellen.

2. Für die Marinade die Cashewkerne mit Joghurt, Sahne, Chilis, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Chilipulver, Kümmel, Koriander und Garam Masala in einen kleinen Mixer geben und zu einer glatten Pasta pürieren. Das Hähnchen mit der Marinade vermischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Besser noch über Nacht oder vakuumiert.

3. Nun das Hähnchenfleisch aufspießen und optimalerweise auf dem Grill von allen Seiten etwa 5 Minuten angrillen, bis es Farbe angenommen hat. In der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 6 Minuten anbraten. Viel Vergnügen!

Tipp: Besonders lecker schmecken die gegrillten Spieße mit luftigem Fladenbrot.

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