Habt ihr den Spruch „Back dir ein Eis!“ schon mal gehört? Nun, heute nehmen wir das Ganze wörtlich. Denn geschmolzene Eiscreme, die ihr draußen in der Sommerhitze vergessen habt, müsst ihr nicht wegschmeißen oder mit dem Strohhalm austrinken. Ihr könnt aus der Eiscreme tatsächlich ein super einfaches Brot backen.
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Ja, richtig gehört. Aus Eis lässt sich Brot backen. Was sich zuerst wie ein Widerspruch anhört, ist eigentlich ziemlich logisch. Schließlich besteht Eiscreme aus Zucker und Molke. Zusammen mit Mehl und Backpulver hat man im Grunde schon alles, was man zum Backen braucht.
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Rezept für Eiscreme-Brot
Ganz wichtig: Das fertige Eiscreme-Brot sieht zwar aus wie ein Kuchen, durch das Backen und das Mehl verliert das Eis jedoch seinen süßen Geschmack. Es ist im Endeffekt eben ein Brot – kein Kuchen – das ihr prima noch mit Marmelade oder Schokocreme bestreichen könnt. Geschmacklich erinnert es mich persönlich ein bisschen an britische Scones.
Ihr könnt das recht neutrale Grundrezept aber natürlich nach eurem Gusto aufpeppen. Und es kommt auch immer auf die Eiscreme-Geschmacksrichtung an, für die ihr euch entscheidet.
- 450 g geschmolzene/sehr weiche Eiscreme (unbedingt eine Vollfett-Variante nehmen, keine Zucker- oder Fettreduzierte)
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Optional: 1/2 TL Salz, Streusel oder Schokotropfen
Und so geht’s:
1. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform (wie diese von Amazon*) mit Backpapier auslegen.
2. Dann die flüssige Eiscreme in eine Rührschüssel füllen. Mit Mehl, Backpulver und optional etwas Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Den Teig in die Form füllen und für ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und schon ist das wundersame Eiscreme-Brot fertig!
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