Champignons & Co in Bestform: 6 tolle Pilzrezepte
  
Risotto mit Shimeji-Pilzen
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Risotto mit Shimeji-Pilzen


Ein Risotto sollte so richtig schön 'schlotzig' sein, dann ist es perfekt. Neben Haselnüssen kommen bei diesem besonderen Rezept auch Shimeji-Pilze zum Einsatz. Einfach mal ausprobieren!

Zutaten:

  • 120 g Shimeji-Pilze (Holzraslinge)
  • 400 g Risotto-Reis
  • 120 g Zwiebeln
  • 60 g Butter
  • 400 ml Geflügelfond
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 200 ml süße Sahne
  • 4 Eier
  • 100 g geröstete Haselnüsse
  • 50 g Schalotten
  • Kerbel und Thymian
  • Haselnussöl
  • Weißwein (ca. 1 Glas)
  • Salz, Pfeffer
> Zum Rezept

Bild: © Getty Images


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Veröffentlicht von
am 16/01/2014
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