Ein Chefkoch Tiramisu zum Nachmachen
Ein luftiges Tiramisu-Rezept für den Sommer
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Mascarpone-Dessert im Glas
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Mascarpone-Dessert im Glas


Die Mascarpone-Creme auf 4 Gläser verteilen und dazwischen je 2 Löffelbiskuits legen, die mit starkem Espresso und einer Kapsel Amaretto getränkt sind. Die Tiramisu-Gläser 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

 > Der Chefkoch-Tipp: 
Flambieren Sie den Alkohol, bevor sie ihn mit dem Espresso vermischen: Die Hitze lässt die enthaltenen Kalorien verdampfen!

> Die Ernährungsberaterin meint:
Mascarpone ist ein fetter Käse mit nur wenigen Nährwerten. Magerquark ist mit seinem hohen Wasseranteil (85%) dagegen von Natur aus eiweißhaltig und extrem fettarm. Quark ist ein ausgezeichneter Vitamin-D und Calcium-Lieferant. Diese Nährstoffe sind in kombinierter Form unverzichtbar für die Entwicklung, die Erhaltung und Festigung der Knochen, sowie für die Prävention bestimmter Beschwerden wie Bluthochdruck oder Fettleibigkeit.

Merken Sie sich einfach, dass eine 26-jährige Frau ungefähr 1000 mg Calcium pro Tag zu sich nehmen sollte (1 Milchprodukt bei jeder Mahlzeit). Der Calcium-Bedarf einer Frau ist je nach Alter und Situation (Schwangerschaft, Stillen) unterschiedlich hoch. Mit 30 nimmt die Knochenmasse einer Frau ab, daher muss die Calciumzufuhr entsprechend korrigiert werden, um den Mangel auszugleichen.

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Veröffentlicht von Linda Chevreuil
am 10/07/2010
Die Lesernote:2/5 
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Inhaltsverzeichnis Tiramisu-Rezept

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