Leicht & gar nicht langweilig: 3 Tofu-Rezepte mit Wow-Faktor
  
Tofu Rezepte
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Hier treten Erbsen und Minze als kulinarisches Traumpaar auf, frisch wie der Frühsommer. Der Räuchertofu ergänzt das ganze mit einer schön deftigen Note.

Für 4 Personen brauchen Sie:

  • 1 große Aubergine
  • Salz
  • 400 g frische Erbsen (ersatzweise 250 g TK-Erbsen)
  • 1-2 Stängel Minze
  • 50 g Räuchertofu
  • 2 EL Pflanzensahne zum Kochen oder Pflanzenmilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2-3 EL Kokosöl (ersatzweise neutrales Pflanzenöl)
  • Sprossen (z. B. Rote-Bete-Sprossen) zum Garnieren
Zum Rezept

Rezept aus: Nicole Just, Martin Kintrup: 'Vegan vom Feinsten', GU 2014 / Bild: © Mona Binner


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Veröffentlicht von
am 01/03/2014
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Inhaltsverzeichnis Tofu-Rezepte: 3 Ideen mit Wow-Faktor

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