Zutaten:

• 1 Pkg. Vollkornkekse
• 1 Dose Karamell-Kondensmilch
• 2 Eiweiß
• 250 g Mascarpone
• Vanilleextrakt
• 100 g Zucker
• 2 Bananen in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
Die Kekse zerkleinern, auf 8 Gläser verteilen und Karamell-Kondensmilch darüber geben. Zwei Eiweiß so lange aufschlagen, bis Eischnee entsteht. In einer Schüssel Mascarpone, Vanilleextrakt  und den Zucker miteinander vermengen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Auf die Kondensmilch Bananenscheiben schichten und abschließend die Mascarponemasse als Topping verwenden. Fertig ist der Banoffee-Cheesecake!