Zutaten:

• 300 g Mozzarella (am besten kleine Bällchen)
• 50 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• Öl

Zubereitung:
Die Eier verquirlen, mit Salz & Pfeffer würzen und den Mozzarella ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella erst im Mehl, anschließend im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die panierten Mozzarellabällchen in einer Pfanne mit reichlich Öl von allen Seiten goldbraun braten.