Himmlische Apfel-Zimt-Küchlein
Saftiger Apfelkuchen im Miniatur-Format
Zutaten
- 4 Äpfel
- 30 ml Zitronensaft
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier Größe M
- 200 g Mehl
- 2 TL TL Backpulver gehäuft
Zubereitung
- Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gleich mit Zitronensaft und Zimt mischen und zugedeckt ein paar Minuten ziehen lassen.
- Jetzt geht's an den Teig. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig mixen. Danach die Eier unterrühren – eins nach dem anderen, so wird der Teig besonders fluffig.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach in den Teig sieben. Jetzt noch die Apfelstücke (inklusive der zimtigen Flüssigkeit) dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem angefeuchteten Esslöffel etwa 15 Teighäufchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Küchlein am besten noch lauwarm genießen und optional mit Puderzucker bestäuben. Ebenfalls lecker: Aus Puderzucker und Wasser eine Glasur mischen und die Taler damit überziehen.
Notizen
Alternativ gelingen die Küchle auch in der Heißluftfritteuse. Falls du keinen großen Doppel-Airfryer hast, bereitest du am besten nur die Hälfte vom Teig zu. Die Teighäufchen dann in einzelne Muffinförmchen in den Airfryer-Korb geben. Bei 175 Grad für ca. 18 Minuten backen.