Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Kochtopf mit Wasser geben und für 20 Minuten garen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein Würfeln. Kürbis waschen (je nach Sorte evtl. schälen), entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis darin anbraten. Den Majoran waschen, die Blättchen abzupfen und sie dann ebenfalls in den Topf geben. Tomaten und Brühe hinzufügen, umrühren und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Bohnen abgießen, in einem Sieb abtropfen lassen und sie dann zusammen mit dem Lauch ebenfalls in den Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.