Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Karotten in Scheiben schneiden und sie in den Topf mit kochendem Wasser geben, um sie vorzugaren.

Die Zwiebel zerkleinern und den Knoblauch pressen, dann mit Olivenöl im Wok anbraten.

Die Linsen mehrmals waschen und zu den anderen Zutaten in den Wok geben. Die Karotten abtropfen lassen und hinzugeben, damit sie fertig gekocht werden, salzen und pfeffern.

So viel Wasser hinzugeben, bis alle Zutaten bedeckt sind und etwa 20 Min auf niedriger Temperaturstufe kochen, von Zeit zu Zeit umrühren.

Wenn die Linsen und Karotten weich sind, püriert ihr alles mit einem Pürierstab.

Beim Servieren etwas Kokosmilch hinzufügen oder auf den Tisch stellen, damit jeder nach seinem Geschmack dosieren kann.