Matcha-Plätzchen
Matcha-Kekse sind das ideale Tee-Gebäck, da sie den Tee bereits als Zutat enthalten. Außerdem ist Matcha gesund und gibt den Keksen eine hübsche grüne Farbe. Hier das einfache Rezept ohne raffiniertem Zucker!
Zutaten
- 100 g Hafermehl
- 30 g Haferflocken
- 3 TL Matcha-Pulver hier bei Amazon*
- 50 g Mandelmus oder Tahini
- 60 ml Ahornsirup
- 30 g Kokosblütenzucker
- 30 ml Hafermilch
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 50 weiße Schokolade vegan
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hafermehl, Kokosblütenzucker, Natron und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
- Ahornsirup, Mandelmus und Hafermilch hinzugeben und mit dem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Der Teig wird nun sehr klebrig sein. Die Haferflocken hinzugeben und nochmals gut mit dem Schneebesen oder einem Löffel umrühren.
- Die vegane, weiße Schokolade in kleine bis mittelgroße Stücke hacken und unterheben.
- Die Kekse zu gleich großen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann platt drücken. Optional mit noch mehr weißer Schokolade garnieren.
- Circa 12–15 Minuten backen und gut abkühlen lassen. Die Kekse sind noch relativ weich, härten aber aus, sobald sie abgekühlt sind.
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 233kcal