Rezept für Spaghetti-Eis-Kekse
Spaghetti-Eis-Kekse: Rezept für klassische Mürbeteig-Plätzchen mit dem gewissen Extra.
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- Salz
- 1 Ei M
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 100 g Marzipanrohmasse
- 150 g Erdbeerkonfitüre
- 25 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Ei cremig rühren. Mehl und Puddingpulver mischen und unterkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und ca. 60 Taler (ca. 4 cm ø) ausstechen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Marzipan grob raspeln. Rest Teig mit Marzipan kurz verkneten. Portionsweise durch eine saubere, trockene Knoblauchpresse (hier bei Amazon kaufen*) auf die Taler drücken. Taler blechweise im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Konfitüre glatt rühren und in Klecksen auf den Talern verteilen. Schokolade fein raspeln und darüberstreuen. Kühl und trocken aufbewahren.
Nährwerte
Pro Portion: 1StückKalorien: 100kcal