Salty-Peanut-Cookies
Von Erdnüssen bekommt ihr nie genug? Dann probiert dieses Rezept für vegane Erdnusskekse aus! Und weil der Erdnuss-Geschmack erst mit Salz so richtig rund ist, machen wir gesalzene Cookies draus.
Zutaten
- 100 g Erdnussmus crunchy
- 100 g Haferflocken
- 80 g Dattelsirup
- 5 TL geschmolzenes Kokosöl
- 1 EL Wasser
- 50 g Kokosmehl
- optional: 1 TL Vanille-Pulver
- optional: 2 Prisen Salz falls das Erdnussmus ungesalzen ist
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Gegebenenfalls den Teig mit den Händen weiter verkneten.
- Anschließend aus dem Teig gleich große Kugeln formen und zu Plätzchen platt drücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und circa 8–10 Minuten im Ofen backen. Gut abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 170kcal
Notizen
Ich benutze für dieses Rezept bewusst Erdnussmus, das nicht ganz fein vermahlen wurde, denn so enthält es noch Stückchen, die in den Keksen besonders gut schmecken.