Schnelles Rezept für Gnocchi mit Tomate-Mozzarella
Diese cremigen One‑Pot‑Gnocchi mit Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella sind ein wohliger Feierabend-Genuss, der in einem Topf zaubert und kaum Abwasch verursacht.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 125 g Mozzarella in kleine Stücke zerteilt
- Frisches Basilikum optional
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einmal aufkochen lassen.
- Tipp: Wer es würziger mag, kann etwas Chiliflocken zur Sauce geben. Oder du pimpst das Gericht mit frischem Spinat, den du kurz vor Ende unterhebst.
- Die Gnocchi direkt in die Sauce geben und gut umrühren, sodass sie komplett bedeckt sind. Die Hitze reduzieren und die Gnocchi etwa 8–10 Minuten in der Sauce ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Mozzarella über die Gnocchi streuen und den Topf abdecken. Etwa 2–3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist und schön Fäden zieht. Zum Servieren mit frischem Basilikum garnieren – guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 500kcal