Thunfisch-Nudelauflauf mit Erbsen
Zutaten
- 400 g kurze Pasta z. B. Fussili
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Mehl
- 2 Becher Schlagsahne
- 150 g Frischkäse
- 200 g Käse gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 150 g Erbsen TK-Ware
Zubereitung
- Zunächst den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pasta gemäß den Angaben auf der Verpackung al dente kochen.
- Schon während die Pasta kocht, kann mit der Zubereitung der Soße begonnen werden. Dafür die Enden des Lauchs entfernen, Lauch der Länge nach halbieren und sehr gründlich auswaschen, dann in halbe Ringe schneiden.
- Etwas Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die Lauchringe hineingeben. Topf mit einem Deckel verschließen und schmoren, bis der Lauch in sich zusammengefallen ist. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Übriges Öl sowie Zwiebel und Knoblauch zum Lauch geben. Alles gut vermischen und kurz mitbraten.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, Mehl über den Topfinhalt stäuben. Gründlich unterrühren, dann die Sahne aufgießen. Auch diese gut einrühren und Soße auf mittlerer Flamme erwärmen.
- Jetzt kann auch der Frischkäse dazugegeben werden. Einrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. Nun auch 75 g des geriebenen Käses einrühren und schmelzen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta in eine Auflaufform füllen. Thunfischdosen öffnen, Saft abgießen und Fisch mit der Gabel zerkleinern, dann zusammen mit den Erbsen über den Nudeln verteilen. Soße darübergießen, den verbliebenen Käse darüber streuen und das Ganze circa 30 Minuten überbacken lassen. Das war es auch schon!
Notizen
Unser Tipp: Für das perfekte Geschmackserlebnis empfehlen wir euch, den Auflauf mit geriebenem Cheddar zu überbacken. So bekommt das Ganze das perfekte Aroma – und eine schön kräftige Farbe.