Vegetarische Lasagne
Eine cremige, bunte Gemüse-Lasagne voller Geschmack – perfekt für alle, die es herzhaft und vegetarisch lieben.
Zutaten
- 100 g Champignons
- 250 g Tomaten
- 300 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 100 g Sahne oder Soja Cuisine
- etwas Oregano
- etwas Paprikapulver
- etwas Salz & Pfeffer
- etwas Öl
- Lasagneplatten
- 250 g Käsemischung oder Gouda und Mozzarella gerieben
Zubereitung
- Zucchini waschen, raspeln und in eine Schüssel geben. Je nach Größe der Form dünne Zucchinistreifen behalten, für die oberste Schicht.
- Anschließend Tomaten in kleine Würfel schneiden. Wenn ihr mögt, könnt ihr vorher die Haut der Tomaten entfernen, müsst ihr aber nicht. In die Schüssel zu den Zucchini geben.
- Nun die Champignons waschen, in Würfel schneiden und ebenfalls in die Gemüse-Schüssel geben.
- Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel würfeln und auf mittlerer Hitze glasig braten. Dann den Knoblauch schälen, zerkleinern und mit den Zwiebeln zusammen kurz anbraten.
- Dann das Mehl über die Knoblauch-Zwiebel-Mischung streuen und nochmal kurz anbraten lassen.
- Nun Zucchini, Pilze und Tomaten dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.
- Zum Schluss die Sahne unterrühren und bei niedriger Hitze nochmal kurz köcheln lassen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Soße kommt zuerst in die Auflaufform, dann etwas Käse darüber streuen und mit Lasagneplatten bedecken.
- Von nun an immer abwechselnd erst die Soße, dann den Käse und dann die Nudelplatten in die Form schichten. Zuletzt mit der Soße bedecken.
- Die oberste Schicht mit den restlichen Zucchinischeiben belegen und mit reichlich Käse bestreuen.
- Nun im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Guten Appetit!
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 493kcal