So langsam wird es überall in Deutschland kühler. Das ist die Zeit im Jahr, in der sich der Sommer langsam verabschiedet und Platz für den Herbst macht. Draußen schlägt der Wind gegen die Scheiben und die Herbstblätter fallen in ihren schönen prächtigen Farben vom Baum. Und wie macht man es sich da zu Hause am besten gemütlich?

Na klar, eine dampfende Schale Suppe ist da doch genau das Richtige. Bei Suppen denken die meisten ja an eine klare Brühe mit ein wenig Einlage. Unsere cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen ist jedoch viel mehr als das. Die ist nämlich so herrlich cremig und sättigend dank der kleinen Kartoffelklößchen, das hier wirklich alle voll und ganz auf ihre Kosten kommen.

Lesetipp: Suppe kochen: Diese 5 Fehler machen die meisten

Und falls du die Gnocchi selbst machen möchtest, kannst du das auch gerne tun. Nur noch keimende Kartoffeln in der Speisekammer übrig? Dann sieh hier, ob du diese verwenden solltest:

Keimende Kartoffeln: Giftig oder bedenkenlos essbar?

Kaum gekauft, schon keimen die Kartoffeln? Wir verraten, wann du sie noch bedenkenlos essen kannst und wann Vergiftungsgefahr droht.

Rezept für cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen

In unsere cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen kommt auch noch knackiges Gemüse. Neben Karotte und Staudensellerie, die eher typisch sind für Suppen, kommen aber auch Pilze und Babyspinat hinein. Falls es diesen im Supermarkt nicht geben sollte, kannst du hier auch klein geschnittenen Blattspinat verwenden. Und wenn alle Stricke reißen, gibt es den ja meistens auch noch gefroren. Hast du auch schon mal gehört, dass man Spinat nicht wieder aufwärmen darf und unsere cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen folglich auch nicht?

Lesetipp: Darf man Spinat wieder aufwärmen?

Für den leckeren Geschmack unserer Suppe sorgen außerdem viele Gewürze. Ein wahres Festessen für den trüben Herbst und unvergleichlicher Genuss!

Diese Zutaten benötigt ihr für 4 Portionen:

150 g Pilze (z.B. Champignons)
100 g Karotten
50 g Staudensellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Margarine
300 g Hähnchenbrust
2 EL Mehl
1 Liter Geflügelbrühe
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Crème fraîche
1 TL Thymian
1 TL Majoran
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Muskat
Salz & Pfeffer
2 Handvoll Babyspinat

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Als Erstes das Gemüse putzen und waschen. Pilze in Scheiben schneiden. Karotten und Sellerie würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Hähnchen trocken tupfen und klein schneiden.

2. Margarine im Topf zerlassen und das Hähnchen darin scharf anbraten. Dann auch das Gemüse zugeben und alles darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und Crème fraîche hinzufügen. Dann auch die Gnocchi hineingeben.

3. Alles köcheln lassen und dabei mit den Gewürzen abschmecken. Nun nur noch den Spinat verlesen und unterrühren. Noch etwas köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und genießen. Viel Vergnügen.

Auch lecker: Wärmendes Herbstrezept: Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!

Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt, und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreibt uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!