Es ist kaum zu glauben, aber wirklich wahr: in wenigen Wochen ist schon wieder Weihnachten. Gefühlt rast die Zeit nur so an uns vorbei. Höchste Zeit also, uns mit leckeren Rezepten auf die besinnliche Zeit einzustimmen.
Da kommen unsere leckeren Lebkuchen-Kugeln genau richtig. Die sind super einfach gemacht, schmecken herrlich weihnachtlich und sind perfekt zum selber naschen oder verschenken.
Rezept für Lebkuchen-Kugeln: Nussig und schokoladig
Jede Menge Schokolade trifft hier auf feine Nüsse und unverkennbares Lebkuchengewürz. Für die feine Konsistenz sorgt cremige Schlagsahne. Überzogen werden die feinen Kugeln dann noch mit schokoladiger Kuvertüre und Kakaopulver. Fertig ist der vorweihnachtliche Hochgenuss.
Ihr braucht (für ca. 50 Stück):
- 200 g Schokolade, Zartbitter oder Vollmilch
- 100 g Schlagsahne
- 50 g Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
- 2 TL Lebkuchengewürz
Zum Glasieren:
- 150 g Kuvertüre, Kakao
Zum Wälzen:
- Kakaopulver
Und so einfach geht’s:
1. Für die Kugeln die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Dann in eine Schüssel umfüllen. Schokolade fein hacken und unter Rühren in der Sahne schmelzen lassen.
2. Die Haselnüsse mit dem Lebkuchengewürz mischen und unterrühren. Die Masse für mehrere Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
3. Mithilfe eines Teelöffels walnussgroße Portionen aus der Masse herausstechen und zu kleinen Kugeln rollen. Die fertigen Kugeln auf Backpapier legen und nochmals für 30 Minuten kalt stellen.
4. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Kugeln jeweils mithilfe eines Löffels mit etwas Glasur überziehen und dann im Kakao wälzen. Die fertigen Lebkuchen-Kugeln kalt stellen. Sie schmecken am besten gut gekühlt.
Unser Tipp: Unsere Lebkuchen-Kugeln eignen sich hervorragend als köstliches Geschenk aus der Küche. Verpackt in kleinen Schachteln oder Kekstüten werden sie nicht nur unterm Tannenbaum für strahlende Gesichter sorgen.
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