Spaghetti-Eis ist für mich der absolute Kindheitsklassiker. Noch heute kann ich beim Eisdielenbesuch kaum widerstehen, und mal ehrlich: Was gibt es daran auch nicht zu lieben? Cremiges Vanilleeis, süße Erdbeersoße und obendrauf der „Parmesan“ aus weißer Schokolade – ein Sommertraum, der einfach glücklich macht.
Und das Beste? Als Kuchen funktioniert dieser Klassiker mindestens genauso gut. Diese Spaghetti-Eis-Schnitten holen das Sommergefühl direkt aufs Blech. Perfekt zum Teilen, zum Genießen und zum Wegträumen an heißen Tagen.
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Erdbeertraum vom Blech: Diese Spaghetti-Eis-Schnitten musst du probieren!
Zutaten für ca. 24 Stücke:
- 4 Eier (M)
- Salz
- 300 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Erdbeerkonfitüre
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Päckchen Sahnefestiger
- 500 g Schlagsahne
- 300 g Erdbeeren
- 50 g weiße Schokolade
Zubereitung:
1. Eier, 1 Prise Salz und 200 g Zucker cremig aufschlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
2. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens geben und verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
3. Konfitüre glatt rühren und auf dem Boden verstreichen. Quark, 100 g Zucker glatt rühren. Vanillezucker und 2 Päckchen Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen und unter die Quarkcreme heben. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
4. Erdbeeren putzen, waschen und fein pürieren (zum Beispiel mit einem Pürierstab, hier bei Amazon shoppen*). Zwei Päckchen Sahnefestiger und 2 EL Zucker mischen. Zum Püree geben und kurz untermixen. Schokolade fein raspeln. Püree auf der Creme verteilen. Mit Schokoraspeln bestreuen und ca. 1 weitere Stunde kalt stellen.
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