Stell dir vor, du öffnest deine Küche für ein Gericht, das nicht nur einfach und lecker ist, sondern auch alle am Tisch zusammenbringt – unsere vegetarische Spargel-Zucchini-Quiche ist genau das! Perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder der Familie vereint diese Köstlichkeit frischen Spargel mit cremigem Käse und einem Hauch mediterraner Kräuter.
Bist du bereit, die Kochlöffel zu schwingen und deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern? Dann lass uns gemeinsam etwas Leckeres zaubern!
Rezept für Spargel-Zucchini-Quiche
Kombiniere diese leckeren Zutaten zu einer fantastischen Quiche:
Für den Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Butter, kalt, in Würfel geschnitten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4-5 EL kaltes Wasser
Alternativ für Allergiker: Glutenfreies Mehl verwenden!
Für die Füllung:
- 200 g grüner Spargel, geputzt und in 3 cm lange Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt (oder in dünne Streifen)
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- 150 g geriebener Gouda
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Frische Basilikumblätter als Garnierung
Keine Sahne zur Hand? Einfach mit Crème fraîche ersetzen!
Zubereitung: Mit diesen einfachen Schritten zauberst du die Quiche
- Teig vorbereiten: Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Kalt stellen.
- Backofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Teig ausrollen und formen: Den Teig ausrollen und in eine Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser, hier bei Amazon kaufen*) legen.
- Zwiebel andünsten: Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
- Füllung vorbereiten: Eier und Sahne verquirlen, Käse, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Zwiebeln hinzufügen.
- Spargel und Zucchini verteilen: Spargel und Zucchini auf dem Teigboden auslegen. Hast du Zucchini-Streifen mit dem Sparschäler gezaubert, dann rolle diese zu kleinen Schnecken und stelle sie in die Form. Dadurch sieht die Quiche ganz besonders aus.
- Quiche füllen: Ei-Käse-Mischung über Spargel und Zucchini gießen.
- Backen: Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Garnieren und servieren: Mit frischem Basilikum garnieren.
So einfach zauberst du eine frische und köstliche Quiche, die perfekt in den Frühling passt! Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Person
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Proteine: 12 g
- Fette: 22 g
- Kohlenhydrate: 25 g
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Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!