Veröffentlicht inKochen & Backen, Lifestyle

Vegane Waffeln: Einfaches Rezept für das fluffige Frühstücks-Glück

Waffeln mit Erdbeeren auf einem weißen Teller.
Besser kann der Tag nicht starten, als mit diesen veganen Waffeln! Credit: Adobe Stock

Am Wochenende darf es morgens ruhig etwas üppiger zugehen. Der Frühstückstisch ist dann reich gedeckt, etwa mit veganen Waffeln. Die sind herrlich fluffig und in Windeseile zubereitet.

Juhu, endlich Wochenende! Ich liebe es, an meinen freien Tagen ein großes Frühstück auf den Tisch zu zaubern. Fluffige Waffeln dürfen da nicht fehlen – und die gelingen auch ganz einfach als vegane Variante, passend zum Veganuary.

Probiert auch: Vegane Crêpes: Dieses Grundrezept müsst ihr kennen!

Vegane Waffeln backen: So geht’s

Für unsere veganen Waffeln benötigt ihr lediglich sieben Zutaten. Diese habt ihr sicherlich alle bereits zu Hause, denn anders, als vermutet, benötigt man für die Zubereitung rein pflanzlicher Gerichte keine komplizierten Hilfsmittel.

Ganz im Gegenteil, Mehl, Zucker und Co. sind Dinge, die vermutlich in keiner Vorratskammer fehlen. Daher könnt ihr die veganen Waffeln, die übrigens herrlich fluffig sind, auch backen, wenn euch der spontane Waffelhunger packt.

Diese Zutaten benötigt ihr für 3 Portionen:

  • 250 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 50 ml Wasser
  • 40 ml Öl (geschmacksneutral, und etwas für das Waffeleisen)

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Als Erstes die trockenen Zutaten mischen und erst dann Milch, Wasser und Öl zufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

2. Das Waffeleisen (wie dieses von Amazon*) vorheizen, einfetten und den Teig zu Waffeln verbacken. Bis zum Servieren warm halten.

Tipp: Die veganen Waffeln schmecken noch warm natürlich am besten. Dazu passen Puderzucker und Apfelmus, frische Beeren oder Ahornsirup. Auch lecker: einen Apfel fein würfeln und die Apfelstücken mit in den Teig mischen.

Probiert auch: Vegane Pancakes: Himmlisch leckeres Rezept mit Bananen

App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!

Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!

*Affiliate-Links