Manchmal muss es abends einfach schnell gehen. Vor allem, wenn der Tag sowieso schon stressig genug war, aber jetzt der Magen knurrt. Genau dafür ist unsere Cowboy-Nudelpfanne wie gemacht.
Damit machst du nicht nur kleine und große Cowboys und Cowgirls glücklich – dank Bohnen, Paprika und Tomaten versteckt sich sogar einiges an Gemüse in der Nudelpfanne mit Wildwest-Feeling.
Cowboy-Nudelpfanne
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 400 g Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 1 Dose Kidneybohnen abgetropft, ca. 250 g
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Tex-Mex-Gewürzmischung oder Chili, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann die stückigen Tomaten und die Bohnen hinzufügen. Mit Paprikapulver, Tex-Mex-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln untermischen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
- Zum Schluss den Käse über die Nudelpfanne streuen, Deckel auflegen und kurz schmelzen lassen. Guten Appetit!
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