Feierabend-Suppe
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhack alternativ gemischtes Hack
- 1 Fertigtütchen für Zwiebelsuppe
- 500 ml Wasser
- 500 ml Rinderbrühe alternativ Gemüsebrühe
- 1 große Dose gehackte Tomaten 800 g
- 300 g TK-Gemüsemix Erbsen/Möhren/Bohnen/Mais o. Ä.
- 200 g Makkaroni
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig braten.
- Zwiebelsuppen-Pulver über das Hack streuen und kurz rühren. Brühe, Wasser, gehackte Tomaten und TK-Gemüse zugeben und aufkochen.
- Makkaroni einrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Nudeln gar sind. Eventuell zwischendurch noch etwas Wasser oder Brühe zugeben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit etwas Parmesan, Petersilie oder einem Klecks Crème fraîche servieren. Guten Appetit!
Notizen
Du hast keine Nudeln im Haus, dafür aber Kartoffeln? Dann gib stattdessen einfach etwa 250–300 g kleine Kartoffelwürfel zur Brühe. Die Garzeit verlängert sich dann um etwa 5–7 Minuten.