Es gibt diese Tage, an denen man einfach keine Zeit (oder Lust) hat, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem etwas Warmes, Leckeres und Sättigendes braucht. Genau dafür ist die Feierabend-Suppe gemacht.
Das Geheimnis? Ein Päckchen Zwiebelsuppen-Pulver, das jede Menge Würze mitbringt – so sparst du dir das Zwiebelschneiden und hast trotzdem vollen Geschmack. Dazu kommt ein Griff ins Tiefkühlfach: TK-Gemüse. Das erspart nicht nur viel Schnippelarbeit, sondern steckt auch voller Nährstoffe, weil es direkt nach der Ernte eingefroren wird. Zusammen mit Hackfleisch, Tomaten und Pasta entsteht im Handumdrehen eine Suppe, die satt und glücklich macht – perfekt für stressige Tage.
Feierabend-Suppe
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhack alternativ gemischtes Hack
- 1 Fertigtütchen für Zwiebelsuppe
- 500 ml Wasser
- 500 ml Rinderbrühe alternativ Gemüsebrühe
- 1 große Dose gehackte Tomaten 800 g
- 300 g TK-Gemüsemix Erbsen/Möhren/Bohnen/Mais o. Ä.
- 200 g Makkaroni
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig braten.
- Zwiebelsuppen-Pulver über das Hack streuen und kurz rühren. Brühe, Wasser, gehackte Tomaten und TK-Gemüse zugeben und aufkochen.
- Makkaroni einrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Nudeln gar sind. Eventuell zwischendurch noch etwas Wasser oder Brühe zugeben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit etwas Parmesan, Petersilie oder einem Klecks Crème fraîche servieren. Guten Appetit!
Notizen
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- Feierabend-Suppe: Dank Geheimzutat der Retter an stressigen Tagen
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