Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch
Schmeckt besser als der Klassiker!
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis ca. 500-600 g Fruchtfleisch
- 400 g Hackfleisch
- 300 g Lasagneblätter
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 200 g passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1/2 TL Zimt gerieben
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- 150 g Reibekäse
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und dann klein würfeln. Zwiebeln abziehen, fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann Zwiebeln und Hackfleisch darin anbraten. Nach etwa 10 Minuten Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mit rösten.
- Danach die Kürbiswürfel untermischen. Passierte Tomaten und Brühe einrühren. Das Ganze mit Thymian, Oregano und Zimt würzen. Bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Béchamel vorbereiten. Dazu Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl zügig einrühren. Dann nach und nach die Milch zugießen. Unter Rühren ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt zuerst ein wenig der Béchamelsauce in eine Auflaufform (wie diese von Amazon*) geben. Lasagneblätter darauf verteilen. Jetzt immer abwechselnd etwas Kürbis-Hack-Sauce auf die Pasta geben, mit Béchamel beträufeln und Lasagneblätter darauf schichten. So lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- Zum Schluss die Kürbis-Lasagne mit Käse bestreuen, dann für ca. 45 Minuten im Ofen goldbraun überbacken. Guten Appetit!