Go Back
–+ servings
Linseneintopf mit Würstchen.

Linseneintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Karuna NestlerKaruna Nestler
noch keine Bewertung vorhanden
Rezept drucken
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 200 g Tellerlinsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 3 Kartoffeln
  • 1/2 Stange Porree
  • 2 Möhren
  • 1 Stück Knollensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Senf
  • etwas Muskatnuss
  • Salz, Pfeffer, Zucker zum Würzen
  • 4 Wiener Würstchen
  • 100 g Speckwürfel
  • Öl

Zubereitung
 

  • Die Zwiebel abziehen und würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Porree gründlich waschen und in fingerbreite Ringe schneiden. Sellerie klein hacken.
  • Zwiebel und Speck in einem großen Topf mit einem Schuss Öl anbraten. Dann Sellerie, Kartoffeln, Möhren und Porree dazugeben. Ein paar Minuten mitdünsten.
  • Die Linsen je nach Packungsanweisung vorher einweichen und dann zum Gemüse geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend mit Senf, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen und abschmecken. Jetzt die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zum Linseneintopf hinzugeben. Serviert den Eintopf mit frischer Petersilie und einer frischen Scheibe Brot. Guten Appetit!