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Orzo-Nudelauflauf

Orzo-Nudelauflauf

Karuna NestlerKaruna Nestler
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Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Orzo-Nudeln
  • 1 Dose stückige Tomaten (425 g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 ml (vegane) Sahne
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL ÖL
  • 150 g (veganer) geriebener Käse
  • 4-5 frische Basilikumblätter

Zubereitung
 

  • Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen – gießt die Nudeln aber etwa 2-3 Minuten früher ab.
  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann Knoblauch, Kräuter, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben. Kurz mit anrösten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Sahne unterrühren und mit einer Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die abgegossenen Nudeln in eine Auflaufform (hier gibt’s ein Set bei Amazon*) geben, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. Zum Schluss die Basilikumblätter über den Käse verteilen – so werden sie beim Backen schön knusprig und aromatisch. Für ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Notizen

Tipp: Ihr benutzt veganen Käse? Dann mischt diesen vorher mit ein wenig Öl, bevor ihr ihn über den Auflauf gebt. So schmilzt er im Ofen besser.