Raclette: Süßes Apple-Crumble-Pfännchen
Zutaten
- 500 g saure Apfel
- 175 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- Zimt nach Geschmack
- 2-3 EL Zitronensaft
- Wahlweise Vanillesauce oder -eis
Zubereitung
- Wer Apple-Crumble-Pfännchen essen möchte, muss erst einmal die Äpfel in schmale Scheiben oder, für die Pfännchen besser geeignet, kleine Stücke schneiden (ca. 1 cm). Anschließend die Äpfel mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
- Für die Streusel müssen Mehl, Butter, Zucker und Zimt gemischt und geknetet werden, bis Streusel entstehen. Das geht mit den Händen, besser aber mit den Knethaken des Rührgeräts.
- Jetzt muss nur eine handvoll Äpfel in das Pfännchen gegeben werden und alles mit 1–2 EL Streusel bedeckt werden.
- Das ganze kommt für ein paar Minuten unter die Heizstäbe, bis die Streusel anfangen Farbe zu bekommen. Und dann genießt man das ganze pur oder mit ein wenig Vanillesauce oder -eis.