Sauerkraut-Lasagne mit Bolognese
Die Sauerkraut-Lasagne kann auch vegan gekocht werden. Dafür könnt ihr Hackfleisch, Schmand und Käse ganz einfach gegen vegane Ersatzprodukte austauschen.
Zutaten
- 300 g Sauerkraut aus dem Glas
- 1 Apfel
- 1 1/2 Becher Schmand
- Salz Pfeffer
- Zucker
- Kümmel gemahlen
- Öl
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten stückig
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- Butter zum Einfetten
- Lasagneplatten
- 150 g Käse gerieben
Zubereitung
- Als Erstes das Sauerkraut abtropfen lassen.
- Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Anschließend Sauerkraut, Apfelspalten und Schmand mischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel verfeinern.
- Zwiebel schälen und hacken, dann mit dem Hack in Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten und dann die stückigen Tomaten zufügen.
- Mit Brühe ablöschen, Paprikapulver zufügen und salzen und pfeffern.
- Aufkochen lassen und danach 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Den Ofen vorheizen (160 Grad Umluft). Das Sauerkraut, die Lasagneplatten und die Bolognese abwechselnd in deiner gefetteten Auflaufform schichten.
- Die Lasagne anschließend 45 Minuten in den Ofen schieben und 15 Minuten vor Ende der Garzeit noch den Käse darüber verteilen.
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 770kcal