Schnelle Brötchen mit Haferflocken
Haferflocken-Quark-Brötchen ohne Mehl & Hefe: Schnell gemacht und perfekt für eine Low-Carb-Ernährung.
Zutaten
- 1 Ei Größe M
- 120 g Haferflocken zart
- 100 g geraspelte Karotte
- 270 g Skyr oder Magerquark
- 1 Messerspitze Salz
- 2 TL Backpulver
- Optional: Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Die Karotte schälen und raspeln (z. B. mit dieser Raspel von Amazon*). Dann mit den restlichen Zutaten vermengen. Achtung, der Teig wird recht klebrig. Daraus 4 Brötchen formen und auf das Backblech legen. Mit einem Sägemesser die Oberfläche leicht einschneiden. Optional noch mit Sesam oder Kürbiskernen bestreuen.
- Die Haferflocken-Brötchen für ca. 25–30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion: 1StückKalorien: 180kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 13g
Notizen
Durch den Quark oder Skyr und die geraspelte Karotte werden diese kleinen Brötchen übrigens schön saftig und machen dank eines hohen Proteingehalts auch lange satt. Doch nicht nur das Brötchen an sich, auch was darauf kommt, hat Einfluss darauf, wann der nächste Hunger zuschlägt.