Kocht die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Schüttet die Spaghetti ab und hebt ca. 3 EL vom heißen Nudelwasser auf. Dieses mischt ihr mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel.

Während die Spaghetti kochen, schneidet ihr den Knoblauch in dünne Scheiben. Wascht die Chilis, entkernt sie und verarbeitet sie zu schmalen Ringen. Die Petersilie braust ihr kurz unter kaltem Wasser ab und hackt sie dann klein.

Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und dünstet darin die Chilis, den Knoblauch und die Petersilie kurz an. Direkt unter die frisch abgeseihten Spaghetti mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen, kurz durchziehen lassen und heiß servieren – gerne mit etwas frischem Parmesan bestreut.