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Vanillekipferl: Weltbestes Rezept

Vanillekipferl aus dem Thermomix

Esther WolfEsther Wolf
Vanillekipferl aus dem Thermomix gelingen schnell und einfach!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Gebäck
Küche Deutsch
Portionen 60 Stück

Zutaten
  

  • 250 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 150 g Mandeln gemahlen

Nach dem Backen

  • 50 g Zucker
  • 50 g Vanillezucker

Zubereitung
 

  • Butter mit Zucker, Salz, Vanillemark und Ei in den Mixtopf geben und circa 20 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Mehl und Mandeln dazugeben und 15 Sekunden bei Brotstufe kneten.
  • Teig zu einer Rolle formen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
  • Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Von der Rolle schmale Scheiben abschneiden und zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten hell backen.
  • Zucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Vanillekipferl darin wenden.