Wusstet ihr, dass wir mitten in der Brombeer-Saison sind? Ein guter Grund, unseren Brombeer-Auflauf zu backen! Der ist überhaupt nicht kompliziert, schmeckt aber wirklich phänomenal.
Unser Tipp: Serviert dazu eine schöne Kugel Vanilleeis. Das cremige Eis zusammen mit den fruchtigen Beeren und dem süßen Teig ist einfach ein Gedicht.
Rezept für Brombeer-Auflauf
Zutaten
- 500 g Brombeeren
- 125 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Butter
- 8 Esslöffel Milch
- 1/4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- Öl oder Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Die Brombeeren abwaschen, sanft trocken tupfen und mit dem weißen Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Auflaufform einfetten und die Beeren darin verteilen.
- Das Ei mit dem braunen Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter schmelzen und gemeinsam mit der Milch einrühren. Mehl, Salz, Zimt und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und unter den Teig rühren.
- Den Teig über die Beeren geben. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
Nährwerte
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