Schon mal Cabanossi probiert? Die würzige Wurst stammt – je nachdem, welcher Quelle man Glauben schenkt – aus Polen, der Ukraine oder Ungarn. Sie wird meist aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt und mit Paprika und Knoblauch gewürzt.

Die Wurst kann warm oder kalt serviert werden. In unserem Rezept ist sie zusammen mit Kartoffeln und Schmelzkäse der Star in einem wärmenden Eintopf, der einfach glücklich macht. Mit Karotten und Lauch wird sie zu einem farbenfrohen Gericht.

Cabanossi-Eintopf

Sonia Mevißen

In diesem Eintopf trifft würzige Wurst auf cremigen Schmelzkäse und jede Menge Gemüse.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Polnisch

Portionen Portionen

Kalorien 900 kcal

Zutaten

4-5 Cabanossi-Würste
2 Zwiebeln
500 g Kartoffeln
400 g Möhren
1 Stange Lauch
1 l Brühe
250 ml Sahne
200 g Kräuterschmelzkäse
2-3 Öl
1 Mehl
1 Bund Petersilie

Gewürze:

1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Thymian
Etwas Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Zucker
Evtl. etwas Chilipulver

Zubereitung

Zunächst musst du die Zutaten vorbereiten: Cabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Möhren und Lauch putzen und klein schneiden. Hier findest du ein tolles Messerset bei Amazon*. So geht das Gemüse schneiden noch leichter von der Hand.
Dann geht es ans Eingemachte: Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Cabanossi darin an. Gib die Zwiebeln dazu und gare sie mit. Dann mit Mehl bestäuben, alles vermischen und unter ständigem Rühren die Brühe dazugeben.
Lass die Suppe kurz aufkochen und rühre dann die Sahne ein. Kartoffeln und Möhren hinzugeben. Tipp: Gib auch gerne anderes Gemüse, etwa Paprika oder Pilze, dazu.
Füge die Gewürze hinzu und lass euren Eintopf bei mittlerer Hitze für 15–20 Minuten köcheln. Währenddessen die Petersilie fein schneiden. Gib dann Lauch, Petersilie und Schmelzkäse in den Topf.
Lass den Eintopf weiterhin bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Käse vollkommen geschmolzen ist. Abschließend nochmal abschmecken.
Teile den Eintopf in Schälchen auf und garniere ihn mit etwas mehr Petersilie. Mit etwas frischem Brot servieren, fertig!

Nährwerte

Pro Portion: 1PortionKalorien: 900kcal

Notizen

Varianten-Tipp: Wer mag, kann einzelne Zutaten wie etwa die Kartoffeln durch dicke Bohnen ersetzen, die machen ebenfalls satt, haben aber weniger Kohlenhydrate. Statt Lauch passen auch super Paprika in den Eintopf. Das Tolle an Eintopf-Rezepten ist ja, dass man sämtliche Zutaten, die zu Hause sind in Topf wandern und es am Ende lecker schmeckt.

Servier-Tipp: Streue etwas geriebenen Käse über euren Eintopf. Das sieht toll aus und schmeckt sogar noch besser.

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