Was darf im Sommer nicht fehlen? Genau, Eiscreme! Und ein ganz bestimmtes Eis am Stiel verkörpert geschmacklich einfach Sommer, Sonne und Urlaub: Solero. Deshalb haben wir uns von dem tropischen Geschmack des beliebten Eis einfach zu einem Dessert im Glas inspirieren lassen.
Solero-Dessert
Zutaten
- 250 g Pfirsiche aus der Dose
- 250 ml Maracujasaft
- 2 EL Speisestärke
- 2 Pck. Vanillezucker
- 500 g Vanillejoghurt
- 250 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- Optional: 2 Passionsfrüchte
Zubereitung
- Die Pfirsiche in ein Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft aus der Dose auffangen. Die Früchte anschließend in kleine Stücke schneiden und auf die Dessert-Gläser (zum Beispiel diese von Amazon*) verteilen.
- Die Speisestärke mit 4 EL der aufgefangenen Flüssigkeit der Dosenpfirsiche verrühren. Vanillezucker ebenfalls unterrühren. Den Maracujasaft in einem Topf aufkochen, dann die Speisestärke-Mischung dazugeben. Unter Rühren eine Minute lang köcheln lassen, bis es leicht andickt.
- Joghurt und Puderzucker verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, dann unter den Joghurt heben.
- Die Joghurt-Creme auf die Pfirsiche in die Gläser füllen, das Frucht-Gelee abschließend darüber geben und für mindestens 1-2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren optional noch frische Passionsfrucht auf das Maracuja-Gelee verteilen.
Nährwerte
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