„Färskpotatissallad“, wie man den Kartoffelsalat in Schweden nennt, passt nicht nur optimal zu Grillabenden im Sommer, sondern auch zu Weihnachten.
Besonders praktisch: Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Wir peppen saure Sahne oder Crème fraîche, Mayonnaise, Dill und Salz noch mit Radieschen und Apfelstückchen auf. Hier kommt das Rezept.
Schwedischer Kartoffelsalat
Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln z. B. Drillinge
- 1/2 süßer Apfel
- 3-4 Radieschen
- mehrere Zweige Dill
- 2 EL Saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Drillinge gut waschen, falls ihr andere (größere) Kartoffeln benutzt, diese schälen.
- In reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend gut auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Apfel schälen (hier Sparschäler bei Amazon kaufen*) und klein würfeln. Dill waschen und fein hacken.
- Für das Dressing die Saure Sahne mit Mayonnaise und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Kartoffeln mit den übrigen Zutaten vermengen und die Sauce unterrühren. Vor dem Servieren gut im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Erfrischend anders: Schwedisches Rezept für Kartoffelsalat
Wenn ihr den Kartoffelsalat einfach ganz traditionell lassen wollt, oder Äpfel und Radieschen nicht so sehr mögt, könnt ihr diese Zutaten natürlich weglassen. Besonders gut schmeckt der Salat übrigens zu Fisch.
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