Thunfisch-Nudelsalat mit Feta (und ohne Mayo!): Sommer-Hit zum Grillen

Wer den Sommer richtig auskosten will, holt natürlich den Grill raus. Was dazu nicht fehlen darf, ist unser leckerer Nudelsalat mit Thunfisch. Der ist schnell gemacht und ein echter Gaumenschmaus. Die Kombination aus Thunfisch und Feta passt ja sowieso immer ganz hervorragend zusammen, weshalb wir auch vom Geschmack dieses Salats uneingeschränkt überzeugt sind.

Nudelsalat mit Thunfisch und Feta

Olivia Winter

Mediterraner Nudelsalat, der ohne Mayonnaise auskommt.

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Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 40 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Keine Zuordnung

Portionen 4

Zutaten

  

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• 250 g Pasta z. B. Penne
• 1 Handvoll Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 200 g Mais
• 150 g Feta
• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
• 50 g Oliven grün & entsteint
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• Nach Belieben: mediterrane Kräuter

Zubereitung

 

• Im ersten Schritt die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen und auskühlen lassen.
• Währenddessen den Blattspinat verlesen, abbrausen und trocken schütteln (hier gibts eine praktische Salatschleuder direkt bei Amazon)*. Zwiebeln erst abziehen, dann hacken.
• Thunfisch abgießen und mit einer Gabel zerteilen. Feta zerkleinern und die Oliven halbieren. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen (Öl nicht wegkippen!) und klein schneiden.
• 1 bis 2 EL des Tomaten-Öls mit Tomatenmark, Olivenöl und Balsamico verquirlen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Abgekühlte Pasta in eine Salatschüssel füllen und alle anderen Zutaten sowie Dressing dazugeben. Mit Salatbesteck (hier bei Amazon shoppen)* vorsichtig vermengen. Nudelsalat eine Stunde durchziehen lassen – und schon kann der große Genuss beginnen!

Notizen

Ihr habt keine getrockneten Tomaten in Öl ergattern können? Dann könnt ihr das Tomaten-Öl natürlich auch durch normales Olivenöl ersetzen. Wenn ihr keinen Blattspinat da habt, macht sich auch Rucola hervorragend als grünes Element im Salat.

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