Bist du auch immer auf der Suche nach Rezepten, die satt machen, einer gesunden Ernährungsweise entsprechen und zudem einfach zuzubereiten sind? Ich liebe schnelle One-Pot-Gerichte und dieses hier ist eines, das regelmäßig auf den Tisch kommt.
One-Pot-Pfanne mit Brokkoli, Kichererbsen und Hühnchen
Zutaten
- 1 großer Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
- 400 g Kichererbsen
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 500 g Tofu geräuchert (vegane Alternative)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
- 1 Schuss Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
Zubereitung
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenwürfel bzw. Tofuwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Die Brokkoliröschen und die Kichererbsen hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis der Brokkoli zart ist.
- Mit einem kleinen Schuss Sojasauce ablöschen und die Temperatur etwas reduzieren.
- Mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen abschmecken und gut vermengen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
Notizen
In diesem leckeren Brokkoli-Kichererbsen-Hühnchen-Gericht vereinen sich gesunde Zutaten zu einem kohlenhydratarmen Festmahl. Brokkoli, Kichererbsen und zartes Hähnchenfleisch sind die Stars dieses Gerichts, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung passt.
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In ca. 30 Minuten ist das leckere Pfannengericht fertig. Jede Portion enthält ca. 350 Kalorien, 20 Gramm Kohlenhydrate, 30 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Fett. Die genauen Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, probiere verschiedene Gewürze wie Paprikapulver, Currypulver oder Chilipulver.
In einer praktischen Lunchbox (hier bei Amazon*), kannst du eine Portion für den nächsten Tag für Mittagessen mitnehmen.
Genieße diese gesunde und schmackhafte Brokkoli-Kichererbsen-Hähnchen-Pfanne! Guten Appetit!
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