Was gibt es Besseres als Pizza? Richtig, unsere Schüttelpizza, die zudem auch noch mit proteinreichen und fettarmen Zutaten wie körnigem Frischkäse zubereitet wird und nicht nur Low-Carb, sondern auch voller gesunder Nährstoffe ist. Klingt fast zu schön, um wahr zu sein, oder?

Einfach den Ofen anschalten, alle Zutaten für den Boden vermengen und vermischen (oder in einer verschließbaren Box schütteln), auf das Backblech geben und ausbacken. Wahlweise kannst du die Pizza dann mit den Zutaten deiner Wahl belegen und fertig backen. So einfach und easy hast du deine Pizza bestimmt noch nie selbst zubereitet.

Low Carb Schüttelpizza

Felix Scheel

Rezept für 1 Blech

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Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen

Zutaten

Für den Boden

2 Paprika
1 Zwiebel rot
300 g körnigen Frischkäse
150 g Gratinkäse
4 Eier M
30 g Mandelmehl
1 TL Oregano

Zum Belegen

8 EL Tomatensauce
100 g Käse
0.5 Paprika rot
0.5 Paprika gelb
Salz & Pfeffer
1 Handvoll Rucola
1 Schuss Olivenöl

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Dann den Boden zubereiten. Hierfür zunächst die Paprika vom Innenleben trennen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln.
Paprika und Zwiebel mit allen weiteren Zutaten für den Boden vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Direkt in den Ofen schieben und nach 20 Minuten wieder rausholen.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. In unserem Fall die Paprika in Streifen schneiden und den Rucola waschen und verlesen.
Auf den fertig gebackenen Schüttelpizzaboden nun Tomatensauce, Käse, Paprikastreifen, Salz und Pfeffer geben und für weitere 5 Minuten backen. Dann noch mit etwas Rucola bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl versehen. Das war es auch schon!

Nährwerte pro Portion Schüttelpizza (bei 4 Portionen pro Blech)

Kalorien: 495 kcal
Eiweiß: 35,3 g
Fett: 33,6 g
Kohlenhydrate: 14,7 g

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