Das Besondere an diesem Rezept: Durch die Verwendung von Tiefkühlgemüse wird der Aufwand beim Schnippeln auf ein Minimum reduziert. Natürlich könnt ihr auch zu frischem Gemüse greifen, aber die TK-Variante spart euch eine Menge Zeit. Und das Beste: Tiefkühlgemüse steckt häufig sogar voller Vitamine als frisches – das bestätigt auch der Deutsche Lebensmittelverband.
Hamburger-Suppe
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 800 g stückige Tomaten
- 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln
- 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Zubereitung
- Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen, Sellerie waschen. Alles in kleine Würfel schneiden. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Zwiebel und Sellerie dazugeben und für ein paar Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Anschließend das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Nun die stückigen Tomaten und die Kartoffeln dazugeben und alles gut mischen. Mit der Rinder- oder Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Danach das TK-Gemüse in die Suppe rühren und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist. Dazu passt frisch aufgebackenes Baguette.
Notizen
Reich an Gemüse, würzig und herzhaft: Hier kommt alles zusammen, was wir uns bei einer wärmenden Suppe wünschen. Ihr könnt sie zudem super vorbereiten und am nächsten Tag für ein schnelles Mittagessen oder für den Lunch auf der Arbeit aufwärmen.
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