Dieses Rezept krame ich immer dann hervor, wenn ich spontan Besuch erwarte und nicht lieblos eine Packung Toffifee auf den Tisch stellen möchte. Denn aus der süßen Nascherei lassen sich im Handumdrehen saftige Muffins zaubern!
Karamell-Toffifee-Muffins
Zutaten
- 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver gehäuft
- 1 Prise Salz
- 200 g Toffifee
- 2 Eier Größe M
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g Zucker
- 4 EL Karamellsauce
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12-Muffin-Blech mit Muffin-Förmchen aus Papier bestücken.
- Die Butter schmelzen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Toffifee grob hacken.
- Eier, Crème fraîche, Zucker, Karamellsoße und flüssige Butter cremig verrühren. Dann zügig die Mehlmischung zugeben und mixen. Zum Schluss die Toffifee unterheben.
- Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen. Dann auf mittlerer Schiene für ca. 20-25 Minuten backen.
Nährwerte
So lecker ist das Rezept für Karamell-Toffifee-Muffins
Wer Muffins normalerweise vermeidet, aus Angst, die kleinen Küchlein könnten trocken werden, muss sich darum bei diesem Rezept nicht sorgen. Neben den gehackten Toffifee (die halb geschmolzen einfach himmlisch schmecken), kommt noch Karamellsauce in den Teig.
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Diese soften Toffifee-Muffins kommen wie gerufen zum nächsten Picknick, Geburtstag, Kaffee-Kränzchen oder Familientreffen. Da sie nämlich ohne Cupcake-Topping auskommen (brauchen sie auch gar nicht!), könnt ihr sie super einfach vorbereiten, einpacken und mitnehmen.
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