Pizza und Grillen? Passt besser zusammen, als du vielleicht denkts! Schließlich lässt sich der italienischen Klassiker auch auf dem Rost ganz wunderbar zubereiten (hier geht’s zum Rezept für eine Pizza vom Grill).
Aber in einem Nudelsalat? Wie soll das denn funktionieren? Eigentlich ganz einfach, indem wir den Pizzaboden durch Pasta austauschen und ansonsten einfach auf die beliebtesten Pizzabeläge zurückgreifen, die es gibt: Salami, Oliven, Mozzarella und Basilikum. Tomaten dürfen natürlich auch nicht fehlen. Jedoch kommen sie beim Pizza-Nudelsalat mundgerecht geviertelt auf den Tisch und nicht als würzige Sauce. Bist du bereit für das perfekte Sommervergnügen?
Nudelsalat nach „Pizza-Art“
Zutaten
- 400 g Nudeln z. B. Penne
- 300 g Kirschtomaten
- 100 g getrocknete Tomaten
- 150 g Salami
- 150 g Oliven entsteint
- 50 g Rucola
- 150 g mini Mozzarella-Kugeln
- 50 g Parmesan
- 1 Handvoll frischer Basilikum
Für das Dressing:
- 70 ml heller Balsamico-Essig
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Oregano getrocknet
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Tomaten waschen und vierteln, die getrockneten Tomaten in grobe Stücke schneiden. Falls ihr eine ganze Salami verwendet, diese in Würfel oder Scheiben schneiden. Oliven eventuell halbieren. Die Mozzarella-Kugeln abgießen und leicht zwischen Küchenpapier ausdrücken.
- Den Rucola waschen und trocken schleudern (zum Beispiel mit einer Salatschleuder, hier bei Amazon shoppen*). Die Basilikum-Blätter ebenfalls waschen und trocknen, dann in Streifen schneiden.
- Für das Dressing die Zwiebel abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls abziehen und durch eine Presse geben oder fein hacken. Beides mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano verrühren.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermengen. Zum Servieren mit einem Sparschäler ein paar Hobel vom Parmesan abziehen und damit garnieren.
Nährwerte
Notizen
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