Lust auf schnellen Genuss? Dann kocht dieses Rezept für eine cremige Kürbis-Orzo-Pfanne nach. In nur 20 Minuten landet dieses kulinarische Gedicht auf dem Teller!
Orzo Pfanne mit Kürbis
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 250 g Orzo-Nudeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 80 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren, Kerne ausschaben und dann in mundgerechte Würfel schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln, den Knoblauch ebenfalls klein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter (wie diesen von Amazon*) erhitzen. Die Kürbiswürfel ca. 5 Minuten darin anbraten. Dann Butter, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ein paar Minuten anschwitzen.
- Nun die Orzo-Nudeln dazu geben und etwa eine Minute mit anbraten. Alles mit Zimt, Muskatnuss, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo weich sind. Zwischendurch probieren und eventuell etwas Wasser nachgießen, falls es zu schnell verkocht.
- Zum Schluss den Parmesan in das One-Pot-Gericht einrühren und schon ist die Kürbis-Orzo-Pfanne fertig. Guten Appetit!
One Pot Orzo Pfanne mit Kürbis abwandeln
Das einfache One-Pot-Gericht mit Orzo und Kürbis lässt sich prima abwandeln. Du hast zum Beispiel keine Sahne daheim? Dann gib stattdessen die gleiche Menge Kokosmilch zu den Nudeln. Zusammen mit den orientalischen Gewürzen bekommt das schnelle Pfannengericht eine exotische Note.
Wenn du dich proteinreich ernähren möchtest, dann empfehle ich dir eine Dose Kichererbsen mit in die Kürbis Orzo Pfanne zu geben. Die passen mit ihrem leicht nussigen Aroma toll zum Kürbis und liefern wertvolles Eiweiß.
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