Du suchst ein frisches, proteinreiches Dessert, das sich perfekt in deine Low-Carb-Ernährung einfügt? Dann probiere dieses winterliche Skyr-Dessert mit Äpfeln! Das isländische Milcherzeugnis kombiniert cremige Konsistenz mit einem fruchtigen Apfelkompott und passt hervorragend als Nachtisch.
Skyr-Dessert mit Apfel und Zimt
Zutaten
Für die Creme:
- 500 g Skyr
- 1 EL Honig
Für das Apfelkompott:
- 2 große Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
- 1 EL Honig alternativ Erythrit für eine Low-Carb-Variante
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Zimt optional
Zum Garnieren:
- 1 Apfel
- gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Apfelkompott zubereiten: Die Äpfel waschen, schälen (optional) und entkernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Apfelstücke mit Honig, Wasser und Zimt in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und eine kompottartige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf kannst du die Mischung leicht zerdrücken oder stückig lassen. Das Kompott abkühlen lassen.
- Creme vorbereiten: Skyr mit dem Honig glatt rühren.
- Dessert anrichten: Das Apfelkompott gleichmäßig auf die Gläser verteilen und die Skyr-Creme darüber geben. Den restlichen Apfel waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Apfelscheiben dekorativ auf dem Dessert anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Nährwerte
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Das Dessert ist relativ kohlenhydratarm, vor allem durch die Basis aus Skyr und Walnüssen. Für eine strengere Low-Carb-Variante solltest du den Honig durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen und die Menge der Äpfel etwas reduzieren. So kannst du das Dessert an deine Ernährungsziele anpassen!
Fertig ist dein winterliches Skyr-Creme-Dessert! Die Kombination aus cremigem Skyr, fruchtigem Apfelmark und knackigen Walnüssen sorgt für Genussmomente in der kalten Jahreszeit. Lass es dir schmecken!
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