Griechische Rezepte: Die leckersten Gerichte der mediterranen Küche zum Nachkochen

Klassiker aus Griechenland: Von Moussaka bis Avgolemono

Bei typisch griechischen Gerichten denken viele Menschen erstmal an Gyros, doch die griechische Küche hat kulinarisch noch viel mehr zu bieten. Frische Zutaten und mediterrane Kräuter finden in den griechischen Rezepten zusammen, die eine lange Tradition haben – zum Beispiel als Moussaka, einem aromatischen Auflaufgericht mit Auberginen, Hackfleisch und Béchamelsauce oder in der cremigen Zitronen-Ei-Suppe Avgolemono.

Vegane Moussaka: Probiert den griechischen Klassiker mal ganz ohne Fleisch

Es muss nicht immer Fleisch sein, nicht mal in der griechischen Küche. Das beweist unsere vegane Moussaka mit Linsen nur zu gut.

Avgolemono: Zitronen-Hühnersuppe aus Griechenland (schmeckt leicht und herrlich erfrischend!)

Diese griechische Hühnersuppe wird mit Reis, Zitronensaft und Ei zubereitet – und schmeckt dadurch ganz wunderbar erfrischend. Wir verraten euch das Rezept.

Pastitsio: Dieser griechische Hackfleisch-Nudelauflauf schmeckt besser als jede Lasagne

Das perfekte Abendessen für die ganze Familie und ein kleiner kulinarischer Ausflug nach Griechenland in Einem: das ist Pastizio! Wir verraten euch das Rezept für den unwiderstehlich leckeren Nudelauflauf mit Hackfleisch und Béchamel.

Leichte mediterrane Gerichte aus der griechischen Küche

Griechisch kochen muss aber keinesfalls immer deftig und schwer sein. Die Hauptzutaten der traditionellen Küche sind nämlich gar nicht so fleischlastig, wie es oft vermutet wird. In den meisten Gerichten wird viel Gemüse wie Tomaten, Zucchini und Gurke verarbeitet, genauso wie Joghurt, Feta, Olivenöl, Honig oder Walnüsse. Aus diesen Zutaten lassen sich wunderbar frische, schnelle Salate und leichte Suppen kreieren.

Griechische Tomaten-Feta-Suppe für Urlaubsfeeling vom Löffel

Lust auf eine Wohlfühl-Suppe, die Sommergefühle weckt? Unsere Tomatensuppe bekommt durch Feta und Kritharaki einen mediterranen Dreh. Unbedingt probieren!

Bohnensalat nach griechischer Art: Hält lange satt und ist schnell gemacht (nur 10 Minuten!)

Träumt euch kulinarisch ans Mittelmeer mit unserem griechisch inspirierten Bohnensalat. Hier findet ihr das Rezept.

Entführt dich nach Kreta & Co.: Unser griechischer Kartoffelsalat bringt Urlaubsfeeling mit

Wer auf der Suche nach dem perfekten Beilagensalat fürs Grillen ist, sollte diesen griechischen Kartoffelsalat ohne Mayo probieren.

Vegetarische griechische Rezepte mit viel Gemüse

Wer sich vegetarisch ernähren möchte, findet auch bei griechischen Rezepten genügend Auswahl an fleischfreien Gerichten. Diese sind vielfältig und abwechslungsreich – und nicht nur eine Auswahl an verschiedenen Salaten.

Die vegetarischen Rezepte reichen von einem sattmachenden Bohneneintopf, über einen Kartoffelauflauf mit Fetasauce bis hin zu einem grünen Bohnensalat, der leicht ist und sich perfekt für den Sommer eignet.

Fasolada: Dieser griechische Bohneneintopf macht richtig satt und schmeckt großartig!

Fasolada ist genau das richtige Essen, wenn ihr nach einem langen Wintertag etwas Warmes für die Seele braucht. Unser Rezept für griechischen Bohneneintopf ist sättigend, günstig und voller leckerer Gewürze.

Wie Urlaub aus dem Ofen: Griechischer Kartoffelauflauf mit Feta-Sauce

Unser griechischer Kartoffelauflauf mit Feta-Sauce und Halloumi macht satt und glücklich.

Grüner Bohnensalat mit Feta nach griechischer Art – in 20 Minuten fertig

Aus nur wenigen Zutaten zaubern wir einen schnellen Salat mit grünen Bohnen, Feta und einem frischen Dressing.

Griechische Mezedes für jeden Tag

Nicht immer bleibt im Alltag die Zeit für ein aufwändiges Gericht. Viel schneller geht da ein kleiner Snack, der nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt und im idealen Fall auch noch die Lebensmittel-Reste verwertet. Mezedes sind kleine Snacks, die als Vorspeise dienen können. Hast du mehrere Mezedes – die auch die griechischen Tapas genannt werden – dann machen sie auch eine leichte Hauptspeise aus.

Zu den beliebtesten Mezedes gehören gefüllte Paprika, leckere gebackene Bohnen oder ein frischer Oktopus-Salat. Dazu wird ein knuspriges Pita-Brot mit Dip serviert. Durch die mediterranen Zutaten fühlt sich das Essen gleich an, als wären wir im Urlaub!

Entdecke hier weitere griechische Rezepte und lasse dich inspirieren:

Urlaubsfeeling zum Dippen: Unsere griechische Feta-Paprika-Creme ist DER Hit beim BBQ

Cremig, würzig, vielseitig: Dieser einfache Feta-Dip mit Paprika ist perfekt zu Brot, Gemüse & beim nächsten Grillabend!

Schneller Gyros-Nudelauflauf mit Feta: Genau das Richtige nach einem langen Tag

Lust auf Griechenland-Feeling für zu Hause? Mit diesem würzigen Auflauf werden sofort Urlaubserinnerungen wach. Wir verraten euch das flotte Rezept für den Nudelauflauf mit Gyros und Feta.

Fluffig, warm, unwiderstehlich: Mit diesen Pita-Broten grillst du dich nach Griechenland

Ihr sucht nach einer Beilage zum Grillen oder liebt griechisches Essen? Unser einfaches Pita-Rezept kommt da wie gerufen. Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr euch perfekte Pita Brote selber backen. Fluffig, saftig, lecker!

Schnell gemacht & herrlich deftig: Unser liebster Gyros-Nudelauflauf

Dieser Leckerschmecker ist schnell gemacht und herrlich deftig: Probiert unseren Gyros-Nudelauflauf mit einem Schuss Metaxa.

Griechische Bifteki mit Feta: Sommerurlaub auf dem Teller

Bifteki mit Feta sind ein Klassiker aus Griechenland, den man unbedingt mal ausprobieren sollte. Falls es diesen Sommer nicht in das beliebte Urlaubsland geht, solltet ihr dieses Rezept unbedingt probieren.

Lecker: Dieser mediterrane Brot-Auflauf mit Tomaten und Feta lässt uns von Urlaub träumen

Wie wäre es mit etwas mediterranem Flair zum Abendessen? Unser Tomaten-Feta-Auflauf geht einfach, schmeckt toll und verwendet simple Zutaten. Außerdem eignet er sich gut, um altes Brot zu verwerten!