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Mürbeteig-Rezept: So werden eure Weihnachtskekse einfach köstlich

von Noemi Weyel Erstellt am 08.12.21 um 08:00

Wer Plätzchen für Weihnachten backen möchte, kommt an Mürbeteig-Rezepten nicht vorbei. Mit diesem leckeren Grundrezept gelingen eure Kekse mit Sicherheit.

"In der Weihnachtsbäckerei, gibt es manche Leckerei" – Plätzchen gehören in der Weihnachtszeit einfach dazu. Beim gemeinsamen Backen von leckeren Keksen mit Familie und Freunden stimmt man sich so richtig auf die festlichen Tage ein. Außerdem schmecken die selbst gebackenen Kekse meist einfach hervorragend und naschen darf man hier eben auch endlich mal.

Um himmlische Weihnachtskekse zu backen, müsst ihr noch nicht mal das komplizierteste Rezept heraussuchen. Denn das Grundrezept für Mürbeteig ist wirklich simpel und einfach umzusetzen. Schnell zubereitet, könnt ihr damit eure Gäste überraschen oder euren Heißhunger auf Süßes stillen.

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Video von Aischa Butt

Mürbeteig: So einfach & lecker ist dieses Rezept

Mürbeteig ist super schnell gemacht und die Zutaten hat fast jeder zu Hause. Wenn euch also spontan die Lust überkommt, Plätzchen zu backen, ist dieses Rezept einfach perfekt. So habt ihr eine wunderbare Basis, die ihr dann ganz nach euren Wünschen und Vorlieben pimpen könnt.

Denn auch wenn die Kekse unverziert super schmecken, so macht es doch eben besonders viel Spaß, sie nach dem Backen mit Lebensmittelfarbe und anderem Naschwerk zu verzieren. Auch überzogen mit Schokolade gebt ihr den Plätzchen aus Mürbeteig das perfekte i-Tüpfelchen. Beim Verzieren ist eurer Kreativität keine Grenze gesetzt und ihr könnt euch so richtig austoben. Ihr wollt einen Schokoladenüberguss mit bunten Streuseln? Ihr mögt die Mischung aus karamellisierten Nüssen und Krokantstreusel? Go for it. Hier dürft ihr entscheiden, wo es geschmackstechnisch langgeht.

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Diese Zutaten braucht ihr:

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g kalte Butter
  • Ausstechformen (hier bei Amazon kaufen*)

Dazu Verzierung nach Wunsch: Backschokolade, Lebensmittelfarbe, Zuckerguss, Nüsse etc.

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.

2. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei in die trockene Masse geben. Zu einem glatten Teig kneten.

3. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Beim Ausrollen und Ausstechen der Plätzchen solltet ihr zügig vorgehen, sonst wird der Mürbeteig zu weich und zerreißt.

Tipp: Legt die Mürbeteig-Kugel auf eine bemehlte Fläche und breitet eine Schicht Frischhaltefolie darüber aus. Rollt den Teig so etwa fingerdick aus. Der Vorteil dieser Methode: Der Teig bleibt nicht am Nudelholz kleben.

4. Das Mürbeteig-Rezept ergibt ca. 25-30 Plätzchen (je nach Größe der Ausstechform). Die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten bei 165 °C Umluft. Achtet darauf, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden!

5. Nachdem ihr die Mürbeteig-Plätzchen aus dem Ofen geholt habt, solltet ihr sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Anschließend könnt ihr sie mit flüssiger Schokolade, Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verzieren.

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Wir wünschen euch viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei. Lasst es euch schmecken und genießt die Festtage!

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