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Rezept für Trend-Plätzchen: Traumstücke sind viel besser & einfacher als Vanillekipferl!

von Olivia Winter ,
Rezept für Trend-Plätzchen: Traumstücke sind viel besser & einfacher als Vanillekipferl!© Getty Images
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Kennst du schon die Plätzchen Traumstücke? Die aromatischen kleinen Happen lassen sich viel einfacher zubereiten als Vanillekipferl und gehören zu dem Trend-Gebäck in diesem Jahr. Wir haben das geniale Rezept!

Auf der Suche nach einem neuen Plätzchen-Rezept, das alle begeistert? Dann solltet ihr Traumstücke testen. Die kleinen süßen Happen gehören zu den Trend-Plätzchen der Saison und das hat einen einfachen Grund: Sie gelingen schnell und einfach und benötigen lediglich sechs simple Zutaten. Noch dazu schmecken sie besser als klassische Vanillekipferl. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und sind herrlich vanillig.

Noch mehr himmlische Leckereien:

Und damit das weihnachtliche Gebäck auch mindestens bis zum Fest frisch bleibt, zeigen wir euch im Video, wie ihr die Plätzchen am besten aufbewahrt.

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Video von Justin Amaral

Traumstücke-Rezept: Besser als Vanillekipferl

Zugegeben: Vanillekipferl sind super lecker, misslingen aber ganz gerne mal hinsichtlich ihrer Form. Das kann bei unseren Traumstücken gar nicht passieren – und sie stehen dem Kipferl-Klassiker in Sachen Vanille-Geschmack in nichts nach! Dafür sorgen nicht zuletzt die echten Vanilleschoten, die wir für das sonst so simple Rezept verwenden.

Und das braucht ihr:
Für circa 90 Stück:

  • 500 g Mehl, Type 405
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 5 Eigelb
  • 2 Vanilleschoten
  • 100 g Puderzucker, zum Bestäuben

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Im ersten Schritt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und weiche Butter in Stücken dazugeben. Zucker sowie Eigelbe dazugeben und das Ganze mit einem Handmixer mit Knetaufsatz zu einem Teig verarbeiten.

2. Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und mit einem Messer das Mark herauskratzen. Das Ganze gleichmäßig unter den Teig mischen.

3. Den Teig unterteilen, sodass man faustgroße Kugeln daraus formen kann. Diese wiederum jeweils zu langen Rollen mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm drehen. Aus der Teigrolle mit einem scharfen Messer 2 cm dicke Scheiben schneiden.

4. Ein Blech mit Backpapier oder einer wiederverwendbaren Backmatte (hier bei Amazon shoppen*) auslegen und etwa die Hälfte der Traumstücke mit ausreichend Abstand zueinander auslegen. Es werden am Ende mindestens zwei Bleche! Blech in den Ofen schieben und Plätzchen 15 Minuten backen lassen, bis sie leicht gold-gelb sind. Aus dem Ofen nehmen und die zweite Fuhre Traumstücke backen.

5. Kekse abschließend noch mit Puderzucker bestäuben – und das war es auch schon!

Kleiner Tipp: Versäumt es nicht, ein oder zwei Traumstücke noch lauwarm zu verputzen. So schmecken sie tatsächlich am allerbesten!

Traumstücke abwandeln: Aufregende Aromen

Das Schöne am einfachen Traumstücke-Rezept? Es lässt sich ganz wunderbar abwandeln. So könnt ihr dem Teig neue, himmlische Aromen verleihen.

Eine herrlich frische Note bekommen die Vanille-Plätzchen, wenn ihr einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale mit zum Teig gebt. Nutzt dafür unbedingt Bio-Früchte, die ihr gut abwascht und reibt dann vorsichtig die Schale ab. Achtet darauf, nicht das Weiße, sondern nur die gelbe bzw. orangene Schale abzureiben. Das Weiße schmeckt bitter.

Wer Marzipan liebt, kann ein bis zwei Tropfen Mandelaroma (hier bei Amazon shoppen*) mit in den Teig geben. Das verleiht den Traumstücken einen ganz himmlischen Geschmack.

Tipp, um nachhaltiger zu backen

Ein Tipp zum Schluss: Um beim Backen weniger Müll zu produzieren und die Umwelt zu schonen, könnt ihr statt Backpapier eine Backmatte aus Silikon nutzen. Das Tolle an diesem Produkt: Ihr könnt sie nach dem Backen einfach reinigen und wiederverwenden. Und: Auf ihr könnt ihr auch den Teig ausrollen ohne, dass er festklebt. Einfach genial!

Hier gibt es eine von Öko Test ausgezeichnete Backmatte bei Amazon*

Wir wünschen euch viel Spaß beim Plätzchen backen und Verputzen. Genießt die Adventszeit mit euren Liebsten!

* Affiliate-Link

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