Wer kennt es nicht: nach einem langen Arbeitstag soll es schnell gehen, aber trotzdem lecker sein? Genau hier kommen schnelle Reisgerichte ins Spiel. Denn Reis ist ein echter Allrounder in der Küche und eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt. Er ist schnell zubereitet, passt zu fast allen Gerichten und lässt sich je nach Lust und Laune kombinieren.
Ob mit frischem Gemüse, herzhaften Soßen, mit wenigen Zutaten, als Hauptgericht, Beilage oder Snack: mit den richtigen Ideen lassen sich im Handumdrehen köstliche schnelle Reisgerichte zaubern. Die besten Rezepte sind unkompliziert, benötigen wenig Zutaten und schmecken trotzdem richtig lecker.
Hier kommen die besten Ideen und Rezepte, wie du schnelle Reisgerichte gesund, abwechslungsreich und alltagstauglich kochst, vom einfachen Gemüse-Reis über vegetarische Varianten bis zu Gerichten mit minimalem Aufwand.
Einfache Reisgerichte mit wenig Zutaten: Minimalismus in der Küche
Manchmal muss es einfach schnell gehen und genau dafür sind einfache Reisgerichte mit wenig Zutaten ideal. Oft reichen Reis, Gemüse, Gewürze und ein bisschen Öl, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Sie eignen sich perfekt für den Feierabend, wenn der Kühlschrank leer ist und man trotzdem nicht auf eine warme Mahlzeit verzichten möchte. Außerdem sind sie perfekt für die Meal-Prep-Vorbereitung: am Abend gekocht, am nächsten Tag als schnelles Mittagessen servierfertig.
Reisgratin mit Hackfleisch und Käse: Schnelles Rezept
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Reisgerichte vegetarisch: lecker ohne Fleisch
Vegetarische schnelle Reisgerichte sind heutzutage beliebter denn je. Ob cremiger Risotto-Stil mit Pilzen, bunte Pfannen mit Paprika und Kichererbsen oder einfache Curry-Reisgerichte: die Auswahl ist riesig. Vegetarische Rezepte punkten nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch Schnelligkeit: oft genügen 20–30 Minuten, um ein komplettes Gericht auf den Tisch zu bringen.
Rezept für Djuvec-Reis: Balkan-Küche zum Verlieben
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Süße Reisgerichte: Schnell und köstlich
Nicht nur herzhafte Mahlzeiten, auch süße Reisgerichte lassen sich im Handumdrehen zubereiten. Klassiker wie Milchreis oder Reisauflauf sind ideal, wenn es etwas Süßes sein darf. Für die schnelle Variante einfach Milch mit Reis aufkochen, Zucker oder Honig hinzufügen und mit Zimt bestreuen. Auch Obst wie Kirschen, Äpfel oder Beeren passen wunderbar dazu.
Ein weiterer Tipp: Wer es besonders fix mag, kann gekochten Reis vom Vortag nutzen, diesen in etwas Milch erwärmen und mit Vanille, Zimt oder Kakao verfeinern. So wird aus Resten ein schnelles Dessert oder ein süßes Frühstück.
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Reis mit Gemüse: Gesund und bunt
Ein Klassiker unter den schnellen Reisgerichten ist Reis mit Gemüse. Ob Paprika, Zucchini, Brokkoli oder Karotten: das Gemüse kannst du nach Saison und Vorliebe variieren. Einfach Reis kochen, Gemüse in etwas Öl anbraten, Gewürze hinzufügen und fertig ist eine gesunde Mahlzeit. Wer mag, kann noch Sojasoße oder ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander dazugeben. Schnelle Reisgerichte sind nicht nur fix zubereitet, sondern auch ideal, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Tipp: Tiefkühlgemüse spart Zeit und Nährstoffe bleiben erhalten, während sich mit Hühnchen, Tofu oder Garnelen das Gericht proteinreich erweitern lässt. Für extra Geschmack sind ein paar frische Kräuter oder geröstete Nüsse darüber perfekt. So wird aus einem simplen Reisgericht ein Highlight auf dem Teller.
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Die Kochzeit hängt vom Reistyp ab: Basmatireis braucht circa 10-12 Minuten; Jasminreis ist nach ca. 12-15 Minuten verzehrfertig und Naturreis braucht mit ca. 30-35 Minuten am längsten, um fertig gekocht zu sein. Mit einem Reiskocher oder im Dampfgarer geht es besonders unkompliziert. Für besonders schnelle Gerichte lohnt sich auch vorgekochter Reis aus dem Kühlschrank.
Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Kurkuma oder Chili. Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Basilikum bringen zusätzlichen Geschmack. Für asiatische Rezepte eignen sich außerdem Sojasoße, Ingwer und Knoblauch.
Ja. Reisgerichte lassen sich gut vorkochen. Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage, Gemüse und Soßen können separat gelagert werden. Am nächsten Tag einfach alles zusammen erwärmen – so hast du innerhalb von wenigen Minuten ein leckeres Gericht.