Ein sonniger Sommertag, ein kühles Vanilleeis – und dazu ein paar frische Erdbeeren? Klingt perfekt. Leider hält das Beeren-Glück oft nicht lange an. Kaum hat man die Schale geöffnet, werden sie schon weich oder bekommen erste Schimmelflecken.

Ob vom Discounter oder vom Biohof – Erdbeeren verderben einfach schnell. Und sie sind damit nicht allein: Auch Himbeeren, Brombeeren und andere Beerenarten machen es einem nicht leicht, sie länger zu genießen.

Doch es gibt einen simplen Trick, mit dem ihr die Lebensdauer eurer Beeren deutlich verlängern könnt – und dafür braucht ihr nur eine Zutat, die fast jeder zuhause hat.

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Ein Essigbad hält Erdbeeren lange frisch

Wer die Beeren nicht direkt verzehrt und sie noch ein paar Tage länger frisch halten möchte, sollte einen genialen Trick versuchen. Die Lösung heißt: Essigbad.

Ein Bad aus Essig soll Erdbeeren und Co. den Frischekick geben, sodass sie ein paar Tage länger durchhalten. Geht dabei wie folgt vor:

Sortiert bereits matschige und kaputte Beeren aus und wascht die restlichen Beeren unter kaltem Wasser ab.
Nehmt eine große Schale und füllt diese mit etwa 1/3 Essig und 2/3 Wasser.
Gebt anschließend die Früchte hinzu. Achtet darauf, dass alle Beeren mit dem Gemisch bedeckt sind.
Lasst das Ganze zwei Minuten einwirken.
Nach dem Essigbad solltet ihr die Beeren gründlich unter fließendem Wasser abwaschen.
Legt die Früchte anschließend auf ein Tuch und trocknet sie vorsichtig ab. Sie sollten richtig trocken sein, sonst werden sie schneller matschig.
Lagert die Beeren in einem flachen Behälter und legt dieses am besten mit einem Küchentuch aus, sodass die Restfeuchtigkeit aufgesogen werden kann.

Der Grund, warum ein Essigbad dagegen hilft, dass Erdbeeren schneller schlecht werden, liegt am Essig. Der tötet die Bakterien auf der Oberfläche nämlich ab, die sonst für die Schimmelbildung zuständig sind.

In diesen schicken Schalen lassen sich Erdbeeren bestens servieren:

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